當冬的氣息越來越濃烈

當新年的腳步聲越來越清晰

我們迎來了二十四節(jié)氣中的最后一個—大寒節(jié)

大寒過后 寒消盡 春始歸

又將開始新的節(jié)氣輪回

此時正是萬物蟄伏時

宜靜 宜藏 宜食補

今日大寒 惟愿君安

大寒

《節(jié)氣歌》中唱道：

一月小寒接大寒，

二月立春雨水連。

此時，太陽運行到黃經(jīng)300°

寒潮南下頻繁

是中國部分地區(qū)一年中的最冷時期

風大，低溫，地面積雪不化

呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象

大寒三侯

中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅?！?/p>

一候雞始乳

大寒之日“雞乳”，雞是木畜，提前感知到春氣，開始孵小雞了。

二候 征鳥厲疾

大寒后五日“征鳥厲疾”。征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥，厲疾是厲猛、捷速。

三候 水澤腹堅

再五日“水澤腹堅”，上下都凍透了，寒至極處，按物極必反原理，堅冰深處春水生，凍到極點，就要開始走向消融了。

大寒習俗

準備年貨

大寒過后就是春節(jié)了，氣溫也會逐漸回暖，大家開始為新年做準備，除舊飾新、腌制年肴、買年貨、貼對聯(lián)等等，到處彌漫著過節(jié)的味道，迎接春節(jié)的來臨。

除塵

“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運掃除掉；反之，“臘月不除塵，來年招瘟神?！背龎m一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發(fā)財”。

雞湯糯米飯

在大寒時節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。傳統(tǒng)的“一九一只雞”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉，或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

大寒養(yǎng)生好物推薦——自加熱參雞湯

參雞湯自古以來都是一道滋補湯肴，更是延年益壽、滋補養(yǎng)顏的絕佳補品。百年盛膳傳承藥膳同源理論，精選上等原料，如長白山5年及以下人參、寧夏優(yōu)等枸杞、金絲棗、一整只完整大雞腿等，由烹飪大師精心調(diào)制，加上自熱技術(shù)，將一道需要較多烹飪時間的補品，制成了方便自熱速食，只需要15-20分鐘的時間，就可以喝上一口熱氣騰騰、味道鮮美的參雞湯，雞腿肉也很Q彈爽滑。

這款參雞湯還配有米包，可以一人或多人食用，富含蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鉀等微量元素，比較適合加班熬夜白領(lǐng)、愛美女性或減肥人士食用，也適合當做送禮佳品送給長輩或朋友。

食用方法一：

將拉環(huán)拉起至邊緣、拇指壓于罐蓋中心撕開罐蓋

取出加熱包放入罐底

注入200ml冷水至沒過發(fā)熱包

15-20分鐘后開蓋即可食用

食用方法二（加米包）：

將拉環(huán)拉起至邊緣、拇指壓于罐蓋中心撕開罐蓋

取出加熱包放入罐底

注入200ml冷水至沒過發(fā)熱包

添加免洗米包

15-20分鐘后開蓋即可食用